МЕНЮ

• Як більше заощадити
• Хліб в Росії і в Германії
• Декілька рад покупцеві кави
• Як краще вчитися готувати: рекомендації і тонкощі
• Пиво - тільки для дорослих

Соняшникова олія

Всі ми звикли до того, що рослинне масло використовується в домашніх господарствах повсюдно, його додають в багато блюд, воно служить основою для приготування їжі. Але чи знаєте Ви яким чином воно проводиться? Спершу насіннячка очищаються від шкірки, потім їх піддають тиску преса, таким чином, з насіннячка витягується все масло, такий спосіб виробництва називається перше холодне віджимання. Саме цей спосіб найбільш переважний для виготовлення якісного масла, але у нього є ряд мінусів: дорожнеча і великий об'єм відходів. Насправді навіть дороге масло першого віджимання може не бути насправді таким, адже виробники піклуються насамперед про прибуток, тому із залишку здобувається все до останньої краплі, але прес для цього вже не підійде. В цьому випадку використовуються спеціальні хімічні речовини – розчинники жиру. З їх допомогою розчиняють масло, що все залишилося в насіннячках, і виводять його у вигляді розчину, потім відбувається процес випаровування розчинника і, відповідно, отримання очищеного рослинного масла. Може здатися, що цей спосіб не зовсім екологічний і не відповідає уявленням про здорове життя, але це не так, адже в результаті виходить досить якісне і натуральне масло. Інша справа процеси вибілювання, дезодорації і рафінування масла, ці процеси супроводяться високотемпературною обробкою масла, що не тільки зменшує його корисні властивості, але і робить продукт небезпечним для здоров'я. Обов'язково читайте етикетки.

Високоякісні продукти від провідного виробника майонезу і кетчупа

• Рекламма

  • На головну